Gaël et Mickaël Tourteaux
Dans une vie de chef, la rencontre avec le shoyu Marunaka est une bénédiction.
Comme la truffe, le bien connu "diamant noir", le shoyu Marunaka est un joyau dont la valeur inestimable va bien au-delà de la sauce soja./p>
Gaël et Mickaël Tourteaux sont de jeunes chefs trentenaires, les étoiles de demain de la cuisine française.
Tous deux ont oeuvré notamment au légendaire Negresco à Nice; Mickaël a également fait ses armes au Moulin de Mougins et à la Chèvre d'Or (Eze).
Leur restaurant, le "Flaveur" a ouvert ses porte en 2008, et la reconnaissance de leur talent n'a pas tardé. Déjà étoilés une fois au Michelin,ils viennent de recevoir une troisième toque au Gault et Millaut en décembre 2014.
