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〈丸中醤油〉インターネットShopへようこそ！いつも丸中醤油をご愛顧頂き厚くお礼申し上げます。

いつも蔵元一同大変うれしくありがたく出荷させていただいております。

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◆◆　お知らせ　◆◆

■ 2008/07/19、７時30分より, ようやく一升瓶の販売を再開させて頂いております。長らくお待ち頂きまして本当に申し訳ありませんでした。

誠に申し訳ありませんが、一升瓶の販売につきましては、丸中醤油をご愛用頂く個人様のみの販売になりますのでご了承くださいませ。(詳しくは新着情報及び公式ＨＰお知らせをご覧くださいませ）

●● 重要お知らせ　蔵の改修工事について　●●

お客様へ　築２００余年の醤油醸造蔵の耐震改修工事の実施について

　いつも丸中醤油をご愛用頂き誠にありがとうございます。

この度私くしども丸中醤油は、創業以来守り続けてきた伝統蔵を、継承された古式製法の技法とともに後世に引き継ぎたく、蔵の改修工事にとりかかることになりました。

この時代に改修するということは、新しくするということが前提となる中、私くしどもは、古い物を古いまま後世に残すという事を大前提に行います。地方の小さな蔵元ではありますが、創業以来守り続けて「宝」としている蔵と、滋賀の風土に培われた棲みつく微生物（醸造菌）が丸中醤油の味を大きく左右しているため、蔵の微生物には影響を与えない外側からだけで強度を保つという大変難易度の高い改修方法をとることを決意いたしました。

　このような運びになりましたのも、ひとえに丸中醤油をご理解ご愛用頂いているお客様のお力添えを頂けたからこそと蔵元一同心よりお礼を申し上げます。　

丸中醤油は、今も江戸時代のままの光景そのままで製法を守っております。

時代が変わっても変わらぬ味を届けてまいりたいと思います。

詳しくは公式ホームページ/お知らせhttp://s-marunaka.typepad.jp/blog/をご覧ください。

『たとえ小さくとも醤油を育てる信念を曲げず、伝統の製法と蔵を守り、

　食卓の最高の脇役としてお客様に感動をあたえ、

世界でここにしかない醤油を育てていく、そんな醤油屋でありたい』

を蔵元一同心におき、邁進いたします。

美味しい醤油造りに励んでまいります。

これからも丸中醤油を宜しくお願い致します。　　　　敬具

丸中醤油株式会社　代表取締役中居真和平成２０年　８月１２日

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